Les 29, 30 avril et 1er mai 2022, la Ville d’Agde vous invite à découvrir quelque 50 artisans et producteurs issus du territoire local avec des invités de renom, à l’occasion de son salon de la gastronomie : «Gourmet Gourmand».
Un salon 100 % producteurs... 100 % plaisir...
Un voyage gustatif qui vous permettra de plonger dans un univers de saveurs et de couleurs… Bref, un rendez-vous à ne pas manquer, que l’on soit juste gourmand ou fin gourmet...
Plus de 55 exposants seront présents au Moulin des Évêques, pour vous faire découvrir des produits d’exception et vous expliquer leurs particularités. De la délicatesse d’un vin à la finesse d’un produit du terroir, chaque stand sera l’occasion d’un voyage gustatif à la rencontre de passionnés qui vous feront partager leur amour du bon et déguster leurs dernières productions. De l’entrée au dessert en passant par les vins, liqueurs et champagnes, vous trouverez sur le salon de quoi concocter un repas complet.
Durant le salon, les visiteurs pourront participer à des dégustations, à des ateliers gourmands, assister à des démonstrations culinaires, découvrir des produits surprenants et les vins.
Des rendez-vous toutes les heures
pendants 3 jours
Enfants : Laetitia Estournet (dimanche)
Gratuit à partir de 8 ans, les enfants repartent avec leurs créations
Vendredi de 14h à 19h
Samedi & Dimanche de 10h à 19h
2€ tarif unique
gratuit -14 ans accompagnés
Pendant 3 jours, les visiteurs pourront assister toutes les heures à différentes démonstrations culinaires orchestré par des Chefs de la région et d’ailleurs avec dégustations à la clé.
Chef cuisinier de l’Alter Native de Gilles Goujon à Béziers
Né à Narbonne, il a débuté comme apprenti à Carcassonne chez le chef double étoilé Franck Putelat où il a passé deux ans. Il a continué son apprentissage à Fontjoncouse à l’Auberge du Vieux Puits chez Gilles Goujon comme commis durant trois ans et demi puis est parti chez Alain Ducasse at the Dorchester à Londres. Il a ensuite officié comme chef de partie à l’Ambroisie à Paris, puis au Meurice comme sous-chef senior. Revenu dans sa région natale, le cuisinier a retrouvé Gilles Goujon. Depuis, il est le chef cuisinier de l’Alter Native de Gilles Goujon à Béziers, qui a reçu une étoile au guide Michellin en 2022.
Meilleur Ouvrier de France catégorie «desserts glacés»
Major de promotion de l’école Supérieure de Cuisine Française, à Paris, Gérard Cabiron a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traiteur. Avant de s’installer, il a notamment travaillé avec Serge Billet (Meilleur Ouvrier de France en 1989) et Fabrice Doux (qu’il considère comme « le plus grand metteur en scène de gourmandise »). Il a également remporté la Coupe de France de sculpture sur glace en 2006 et l’Open Européen des desserts glacés au concours Sihra 2007. C’est en 2007 également qu’il a remporté le concours de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie « desserts glacés ».
Chef cuisinier à La Coquerie à Sète
En 2019, il ouvre à Sète, en compagnie du sommelier Arnaud Mirabel, La Coquerie, une table bistronomique avec pour toile de fond, le bleu infini de la Méditerranée. Un cadre idyllique et intime où la cuisine est au centre de toutes les attentions. Avant le début de leur aventure, couronné de succès et récompensée par Prix du Public The Fork Awards 2021, les deux partenaires ont acheté un terrain agricole afin d’y produire leur propre huile d’olive. Juste au-dessus de La Coquerie se trouve leur second restaurant, Midi là-haut qui, comme son nom l’indique, sert à des plats pour le déjeuner.
Chocolatier Champion du Monde
Mickaël Azouz quitte l'école à 14 ans et commence un apprentissage en pâtisserie à 15 ans. Il intègre par la suite les Compagnons du Devoir puis, à la fin des années 1960, il se rend à Paris chez Gaston Lenôtre, pendant deux années. En 1988, il devient champion de France en pâtisserie. Il remporte à Lyon, en 1989, la première édition de la Coupe du monde de la pâtisserie. Ce titre lui permet d'être considéré comme l'un des pâtissiers-chocolatiers les plus réputés dans sa profession. Lors de ce salon, il proposera une causerie « du plaisir vers le bien-être » mettant l’accent sur l’association chocolat et santé, et fera découvrir deux nouveaux produits de sa création en avant-première.
Chef cuisinier AT Home
Issu de l’école hôtelière d’Avignon, il part ensuite pour Londres, terre d’asile du maître Escoffier lui-même. C’est de la Croisette et du Suquet à South Kensington qu’il cuisinera pour David Bowie, Mick Jagger et autres... Puis aux États-Unis, il travaille à Los Angeles dans le restaurant de Jacques et bien plus tard à Santa Barbara au San Isidro Ranch. Départ vers l’Australie à Cairns où il passera 21 ans. Travaillant sur des îles, pour l’acteur Keanu Reeves, il confectionnera les hamburgers de Tiger Wood sur Lizard Island lors du PGA tour. Il obtient un certificat de pré-enseignant à l’école hôtelière de Cairns. Pour raisons familiales, il s’installe définitivement en France en 2012 où il rejoint Meffre Traiteur.
Ce salon de la Gastronomie sera l’occasion de mettre des chefs agtahois à l’honneur avec notamment Stéphane Lavaud de La Table de Stéphane, Nina-here Taputu qui officie aux fourneaux du restaurant du Casino Barrière et Jacques Vinas qui a récemment ouvert sa nouvelle enseigne Giacomo Traiteur.
| Horaires | Rendez-vous |
|---|---|
| 15h | Démonstration et dédicaces de Sébastien Perrin, Champion de France de Barbecue, autour de son livre «Une touche des îles dans ma cuisine» Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 16h | Conférence «Le plaisir vers le bien-être» par Mickaël Azouz Champion du monde Chocolatier |
| 17h | «Découverte du vin et des épices» avec Marjolaine Djouké |
| Horaires | Rendez-vous |
|---|---|
| 10h30 | Conférence «Le plaisir vers le bien-être» par Mickaël Azouz Champion du monde Chocolatier |
| 11h30 | Démonstration et dédicaces de Sébastien Perrin, Champion de France de Barbecue, autour de son livre «Une touche des îles dans ma cuisine» Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 12h | «Découverte du vin et des épices» avec Marjolaine Djouké |
| 15h | Démonstration avec le Chef Jacques Vinas, restaurant Le Giacomo à Agde Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 17h | Démonstration avec la Chef Nina-Here Taputu du Casino Barrière à Agde Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| Horaires | Rendez-vous |
|---|---|
| 10h30 | Conférence «Le plaisir vers le bien-être» par Mickaël Azouz Champion du monde Chocolatier |
| 11h30 | Démonstration avec le Chef Quentin Pellestor-Veyrier du restaurant étoilé de Gilles Goujon, L’alternative à Béziers Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 12h | «Découverte du vin et des épices» avec Marjolaine Djouké |
| 15h30 | Démonstration avec le Chef Stéphane Lavaud du restaurant La Table de Stéphane à Agde Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 16h30 | Démonstration avec le Chef Guilhem Blanc du restaurant La Coquerie à Sète Accords Mets et Vins avec un vigneron du salon |
| 17h30 | Démonstration avec le Chef Thierry Perez, Chef AT Home, ancien cuisinier de Mick Jagger Accords Mets et Vins avec un Vigneron du Salon |